中國副食流通協(xié)會食品包裝委員會 河北省食品包裝行業(yè)協(xié)會牽頭起草《餐飲外賣食品接觸制品生產(chǎn)企業(yè)評價分類規(guī)則》 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過專家評審

為規(guī)范餐飲外賣食品包裝市場有序發(fā)展，推進(jìn)企業(yè)分級管理有效配合市場監(jiān)管。世界中餐業(yè)聯(lián)合會于2021年立項(xiàng)制訂《餐飲外賣食品接觸制品生產(chǎn)企業(yè)評價分類規(guī)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為使標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容更加科學(xué)、合理，同時邀請國內(nèi)相關(guān)行業(yè)協(xié)會、機(jī)構(gòu)及企業(yè)共同編制。

2022年3月3日下午，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦、中國副食流通協(xié)會食品包裝專業(yè)委員會協(xié)辦的《餐飲外賣食品接觸制品生產(chǎn)企業(yè)評價分類規(guī)則團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》評審會在上海市閔行區(qū)上海建工浦江皇冠假日酒店隆重召開。 

食品包裝行業(yè)的協(xié)會及企業(yè)代表與食品接觸材料領(lǐng)域的專家匯聚，來自食品接觸材料檢測中心、中國副食流通協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、河北省食品包裝行業(yè)協(xié)會等專家及起草單位出席評審會，會議采取線上線下并進(jìn)的方式對編制內(nèi)容逐條逐項(xiàng)進(jìn)行評審并通過該項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會標(biāo)準(zhǔn)化部負(fù)責(zé)人賈曉楠主持會議。

此項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是由中國副食流通協(xié)會食品包裝專業(yè)委員會、河北省食品包裝行業(yè)協(xié)會牽頭組織起草編制，標(biāo)準(zhǔn)從餐飲外賣食品包裝企業(yè)的分級管理入手，對企業(yè)生產(chǎn)原料、生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營形態(tài)、安全管理能力和生產(chǎn)監(jiān)督管理評價，倒逼企業(yè)管理，規(guī)范企業(yè)行業(yè)，有助于行業(yè)發(fā)展。

會上，與會的專家、企業(yè)代表一致認(rèn)為：當(dāng)前國內(nèi)餐飲外賣包裝生產(chǎn)企業(yè)中小微居多，企業(yè)質(zhì)量管理參差不齊現(xiàn)象缺失行業(yè)引導(dǎo)和專業(yè)性監(jiān)督，通過標(biāo)準(zhǔn)制定實(shí)施能有效推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展并作為企業(yè)采供的依據(jù)和條件。

經(jīng)去年《餐飲外賣食品接觸制品生產(chǎn)企業(yè)評價分類規(guī)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見研討會后專家及企業(yè)代表們就“分類合理、管理科學(xué)、運(yùn)作**、強(qiáng)化自律”的四個基本原則達(dá)成了共識。本次評審會該項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)起單位中國副食流通協(xié)會食品包裝專業(yè)委員會王克建向與會專家介紹了《餐飲外賣食品接觸制品生產(chǎn)企業(yè)評價分類規(guī)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂背景、并解讀標(biāo)準(zhǔn)。在企業(yè)評價指標(biāo)及評分細(xì)則上也分別進(jìn)行了細(xì)致的探討，針對產(chǎn)品的檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法和判定原則上進(jìn)一步明確。對此前提出的質(zhì)量管理體系的要求進(jìn)行了完善。產(chǎn)品的追溯與企業(yè)的應(yīng)急管理能力也被列為重要內(nèi)容，確立有效的產(chǎn)品追溯制度確保產(chǎn)品從原輔料采購到產(chǎn)品銷售的環(huán)節(jié)可以有效追溯。

評審專家們以投票的方式對通過《餐飲外賣食品接觸制品生產(chǎn)企業(yè)評價分類規(guī)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成統(tǒng)一意見。該項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施將為食品包裝行業(yè)帶來可持續(xù)的積極影響。